Сотрудники лаборатории ФГБУ «ЦОК АПК» подчеркивают, что качественное мороженое обладает плотной консистенцией, однородным цветом и не содержит посторонних примесей, включая жировые включения.
Также важно внимательно изучать состав продукта. Например, растительные заменители молочных жиров могут увеличивать срок годности мороженого. Несмотря на то что сезон арбузов и дынь в Новосибирске еще не начался, мороженое остается популярным лакомством круглый год.
