Он пояснил, что такие ароматы возникают из-за размножения микроорганизмов, представляющих серьёзный риск для здоровья.
По мнению эксперта, причины запахов делятся на биологические и технические. К первым он отнёс деятельность микроорганизмов, среди которых особенно выделяется грибок Penicillium, способный выживать при низких температурах. Созыкин отметил, что плесень может покрывать практически любые продукты, создавая опасную ситуацию. Употребление заражённой еды, по его словам, чревато аллергией, расстройством пищеварения или даже летальным исходом из-за афлатоксинов — токсинов, разрушающих печень.
Технические факторы тоже влияют на появление запахов, добавил учёный. Он уточнил, что к ним относятся засоры дренажной системы, износ материалов или загрязнение биодезодоратора. Например, запах пластика или резины может появляться в старых, редко убираемых холодильниках или в новых моделях после долгого простоя. Загрязнённый биодезодоратор, изначально предназначенный для поглощения запахов, сам становится их источником при недостаточном уходе, отметил Созыкин.
Эксперт подчеркнул, что игнорировать такие сигналы нельзя — своевременная проверка и чистка холодильника могут предотвратить серьёзные последствия.
