По данным издания «РБК Новосибирск», при этом потребности покупателей перераспределились в сторону именно натуральных сыров, что привело к снижению потребительского спроса и производства сырных продуктов на 21,7% — до 3,5 тыс. тонн.
Около половины всех произведенных в области сыров составляют полутвердые сорта сыров «Российский», оставшаяся часть ассортимента представлена мягкими сырами Чечил (косички) и др.
Напомним, ранее "МК в Новосибирске" писал, что Новосибирские ученые изобрели сыр с биоконсервантами.
