Пекарни и кафе Новосибирской области значительно укрепили свои позиции в 2025 году: за январь–сентябрь их оборот вырос на 45% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а средний чек — на 35%. Об этом сообщает Сиб.фм.
Особенно заметен рост в третьем квартале: кафе увеличили выручку на 36%, а число чеков — на 11%, что эксперты расценивают как признак восстановления спроса. За девять месяцев средняя выручка кафе превысила прошлогоднюю на 30%.
В то же время кофейни переживают спад: число покупок за 9 месяцев выросло всего на 1%, а в третьем квартале даже сократилось на 3%. При этом выручка кофеен выросла — на 20% за год и на 19% в третьем квартале, что, по мнению аналитиков, связано с резким повышением цен на кофе на вынос.
Ранее стало известно, как повышение НДС до 22% повлияет на экономику в Новосибирске.
