До конца текущей недели Ruby продолжит работать в обычном режиме, а на следующей неделе примет гостей на заключительных мероприятиях перед окончательным завершением работы.
Как отмечает изданием "Континент Сибирь", бар был открыт в июне 2014 года предпринимателем Владиславом Мусиенко. Концепция проекта строилась вокруг демократичного винного бара, рассчитанного на широкую аудиторию. В 2018 году заведение уже закрывалось на реконструкцию, после которой часть помещения занял мексиканский проект Taqueria del Centro.
По данным открытых источников, компания, управляющая баром, завершила 2025 год с выручкой 54 млн рублей, однако получила чистый убыток в размере 7,3 млн рублей. Годом ранее предприятие, напротив, работало с прибылью.
Владислав Мусиенко остается одним из известных рестораторов Новосибирска. Помимо Ruby, он развивает проекты Friends, Sparks, The Chops, Bigsby, Teahapoo, Nobody Knows и Hammersmith, а в прошлом году открыл винодельню и винный паб Urban Winery в Москве.
Что появится на месте Ruby, владельцы пока не раскрывают. Известно лишь, что помещение займет новый проект той же команды. При этом участники ресторанного рынка не исключают, что история может повторить судьбу бара Friends, который в 2026 году сначала объявил о закрытии, а спустя несколько месяцев вновь открылся после обновления.
Ранее "МК в Новосибирске" сообщал, что работу суши-бара “Васабушка” приостановили из-за нарушения санитарных норм.
