В ведомстве утвердили новые методические указания по организации питания детей. Документ разработан с учетом современных исследований, состава российских продуктов и данных о фактическом питании школьников в разных регионах страны.
Для школьников и подростков список блюд с рыбой и морепродуктами станет шире. Помимо привычных рыбных котлет и супов, в меню могут появиться холодные закуски, запеченные блюда с овощами, различные гарниры, запеканки, а также салаты с морепродуктами.
Для детей младшего возраста специалисты рекомендуют включать нежирные и среднежирные сорта рыбы не реже двух раз в неделю. При этом предпочтение должны отдавать более щадящим способам приготовления — варке, запеканию и готовке на пару.
В Роспотребнадзоре отмечают, что обновление школьного питания связано не только с расширением ассортимента блюд. Рыба и морепродукты являются источниками важных нутриентов, включая омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы, которые необходимы для роста и развития детей.
После вступления новых рекомендаций в силу образовательным учреждениям предстоит адаптировать свои меню. Новые подходы должны помочь сформировать у школьников привычки здорового питания и сделать ежедневный рацион более сбалансированным.
Ранее "МК в Новосибирске" сообщал, что Роспотребнадзор изъял из магазинов Новосибирской области 82 кг опасного хлеба.
