Качество и продолжительность жизни во многом определяются пищевыми привычками. Сбалансированный рацион способствует здоровью и долголетию, в то время как некоторые продукты могут сокращать жизнь, повышая риск развития серьёзных заболеваний. Издание «Вечерняя Москва» изучила мнение эксперта о самых вредных из них.
Врач-диетолог Елена Соломатина заявила, что к продуктам, негативно влияющим на продолжительность жизни, относятся сахар, мучные изделия и пиво. Она пояснила, что эти продукты с высоким гликемическим индексом резко повышают уровень глюкозы в крови. Организм, не справляясь с такой энергетической нагрузкой, выбрасывает большое количество инсулина для её распределения по клеткам, а излишки энергии откладываются в жировой запас.
По словам диетолога, значительное увеличение жировых запасов ведёт к развитию атеросклероза. Она описала этот процесс: повреждаются стенки сосудов, начинаются воспаления, а холестерин, пытаясь предотвратить разрушение, образует атеросклеротические бляшки. Это нарушает циркуляцию крови и питание органов, приводя к их деградации. В результате ухудшается память и снижается способность переносить физические и эмоциональные нагрузки, поскольку нейроны не получают достаточного питания — аналогичные процессы происходят в старости.
Также эксперт выделила группу трансжиров и жареных продуктов, куда входят фастфуд, картофель, красное мясо и маргарин. Соломатина отметила, что трансжиры — это дефектные клетки, неспособные выполнять необходимые функции, что провоцирует раннее старение и снижение работоспособности клеток.
Она добавила, что при употреблении жареной пищи в организм попадают конечные продукты гликации. Они покрывают полезные структуры, встраиваясь в белковые ткани, что нарушает выработку коллагена. Внутренние ткани становятся жёстче, а это, в свою очередь, приводит к появлению морщин и сказывается на внешности.
Ранее мы сообщали, что новосибирцам представят врача по здоровому долголетию.
