Средний чек в пекарнях Новосибирска достиг 218 рублей (вырос на 21%), а количество покупок в пекарнях Новосибирска выросло на 7%. Об этом пишет «Сиб.фм», опираясь на информацию компания «Эвотор», специализирующейся на установке кассового оборудования.
Отмечается, чтодругие направления общепита показали более скромные результаты. Так, выручка кафе увеличилась лишь на 4% преимущественно за счет роста среднего чека, в то время как кофейни, несмотря на 17% подорожание среднего чека, смогли нарастить выручку лишь на 1% из-за значительного (14%) снижения числа покупок.
Аналитики «Эвотора» отметили, что фастфуд остается самым устойчивым сегментом рынка общественного питания, где в октябре был зафиксирован рост по всем ключевым показателям: среднему чеку, обороту и количеству покупок.
Ранее «МК в Новосибирске» рассказывал о том, что выручка пивных магазинов выросла на 17%, а средний чек превысил 500 рублей.
