По словам специалиста, веганская или вегетарианская диета может быть полезной при грамотном подходе, но без должного планирования возрастает риск дефицита важных веществ. Хохлова пояснила, что недостаток аминокислот, необходимых для восстановления тканей, железа, участвующего в переносе кислорода, и кальция, важного для костей и зубов, может негативно сказаться на организме.
Особую опасность такие диеты представляют для детей и подростков, чей растущий организм нуждается в повышенном количестве белка, железа и кальция, подчеркнула врач. Она также добавила, что сложности при переходе на веганство могут возникнуть у беременных женщин и спортсменов, которым требуется больше питательных веществ из-за особенностей состояния или нагрузок.
Хохлова уточнила, что к группам риска относятся дети и подростки из-за потребности в витамине B12 и других нутриентах, беременные женщины с увеличенной потребностью в питании, спортсмены с высокой нагрузкой, а также люди с хроническими заболеваниями, у которых веганская диета может усугубить симптомы.
Ранее врач-терапевт Зумруд Омарова из Видновской клинической больницы отмечала, что вегетарианство способно снизить риск диабета, помочь в борьбе с лишним весом и вывести токсины благодаря растительной пище.
