В Новосибирской области наращивают темпы производства сыра из местного молока. Как пишет портал «Вести.Новосибирск», на данный момент почти четыре тысячи тонн продукта поставляется в другие регионы.
На данный момент в области работают порядка 20 крупных сыроварен. Известно, что продукт делают из голубой плесени, который вымоченный в вине, с орехами и лавандой. Также производится камамбер, буррата, страчателла. На данный момент насчитывается больше 60 сортов.
