По состоянию на 21 октября цена за килограмм сливочного масла составляла 1 108,72 рублей, к 28 октября цена выросла до 1 151 рубля. Еще в начале 2024 года цена за килограмм сливочного масла находилась в районе 850 рублей, теперь стоимость брикета 180 г перевалила за 200 рублей. Данные предоставили журналисты BFM-Новосибирск, ссылаясь на информацию Новосибирскросстата.
Некоторые жители сталкиваются с частично или полностью опустевшими полками с молочной продукцией.
Сейчас многие аграрии предпочитают растениеводство содержанию молочного стада, в первую очередь, потому, что это дешевле. А те, кто продолжает содержать скот, повышают цены на сырое молоко. Переработчики закупают сырье по завышенной стоимости, но магазины за такие цены покупать продукцию не согласны, а продавцы не готовы выставлять товар на полки по ценам ритейлеров.
Кроме того, на рынке подорожали растительные жиры. С этим, в частности, связано значительное увеличение стоимости растительного масла. Под видом дешевых пачек со сливочным маслом, вероятнее всего, продают спреды.
Сегодня качество продукции может гарантировать только компания, которая и изготавливает товар, и перерабатывает для него сырье. В Новосибирской области это, например, АО «Маслокомбинат Чановский», АО «Агрофирма «Лебедевская», ЗАО племзавод «Ирмень». Меньше всего доверия вызывают компании, которые занимаются фасовкой уже готового продукта — они могут подмешать жиры.
МК в Новосибирске подробно писал о причинах подорожания сливочного масла.
