Прежде всего, эксперты рекомендуют налить холодную воду в кастрюлю, особенно если яйца хранились в холодильнике. Этот метод исключит возможные трещины, так как вода и яйца будут прогреваться равномерно.
Добавление соли в воду также играет ключевую роль. На литр воды следует положить столовую ложку соли, что сделает жидкость более плотной. Это предотвратит битие яиц о дно кастрюли и обеспечит равномерное варение.
Для тех, кто стремится сохранить целостность яиц, рекомендуется использовать иглу. Проколоть скорлупу на 1-2 мм с широкой стороны яйца поможет избежать повреждений. Этот метод позволит горячему воздуху выходить через дырочку, не повреждая скорлупу.
Важно помнить о регулировании огня при закипании воды. После того как вода закипит, следует уменьшить огонь до среднего уровня. Важно, чтобы вода кипела умеренно, без бурления, чтобы избежать столкновения яиц друг с другом и трещин на скорлупе. Следуя этим советам, можно гарантировать идеальные яйца к праздничному столу.
