Sova bar – это бар с уникальными напитками, который расположен на «Гастрокорте». В этом месте гости могут попробовать bubble tea с необычными ингредиентами, освежающие лимонады, смузи из натуральных фруктов и ягод, кофе на альтернативном молоке.
Основательница заведения Сабрина рассказала, что многие рецепты новых напитков приходят ей во сне, и она сразу же записывает их. В Sova bar основатели выделили три топовых продукта:
1. Sunny day – на основе апельсина и маракуя;
2. Мятный апельсин – мята и блю Кюрасао;
3. Цветущий персик – персик и бузина.
«Многие ещё любят наш напиток «Матча-маракуа», и я заметил, что он приходится по вкусу творческим людям», — поделился второй основатель Sova bar Ратибор.
Он добавил, что в Sova bar всегда большие очереди. Однажды он решил опросить гостей, почему они выбирают именно это место.
«Разнообразный выбор напитков и все безумно вкусные! Когда появляются новинки, их сразу же хочется попробовать. Я считаю, что цена, вкус и качество соответствуют друг другу полностью!» — поделилась одна из посетительниц бара.
Такой успех не был простым. Основатели признались, что при открытии заведения столкнулись с неготовностью больших поставщиков работать с малом бизнесом. Но им удалось развеять все стереотипы об этой сфере. И теперь владельцы заведения дают начинающим предпринимателям такой совет:
«Начинать своё дело не трудно, если ты готов к этому. Нужно не бояться и, если даже что-то идёт не так, пробивать стены и идти до конца».
Ратибор и Сабрина признают, что коллектив играет очень важную роль в своём деле. Нужно быть с ним на одной волне, но при этом не стирать грань между руководителями и сотрудниками, всегда держать субординацию.
Sova bar
630091 г. Новосибирск, Центральный район, ул. Мичурина, 12;
1 этаж; по центральной аллее первый поворот направо;
Телефон: +73833759099
