Если мясо прожарено недостаточно, возникает риск подхватить кишечную инфекцию. Например, паразиты могут содержаться в свинине. После попадания в организм человека образуются кальцинаты, из-за чего возникает боль в мышцах.
Также опасность может представлять и пережаренный шашлык. «Чернота» приводит к нарушению работы ЖКТ. Если же такую пищу употреблять постоянно, это спровоцирует развитие рака желудка. Также канцерогенными являются овощи, приготовленные на шампуре.
«Лучше пережарить, чем недожарить, но лучше всего есть нормально прожаренный шашлык», - отметил врач.
Ранее "МК в Новосибирске" сообщал, что эксперт дал совет по выбору идеального мяса для шашлыка.
