Управление Роспотребнадзора по НСО выпустило рекомендации о том, как правильно собирать грибы. Специалисты предупредили новосибирцев, что грибами очень легко отравиться, поскольку в них накапливаются соли тяжелых металлов и ядохимикаты. Особенно если грибы растут около дорог, в городских парках. Даже съедобный гриб может стать ядовитым, если место, где он растет, опрыскали пестицидами или ядохимикатами.
В гибах содержится хитин - вещество, которое не переваривается. Поэтому блюда из грибов нужно есть только здлровым людям.
“Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течении 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсичных элементов”, - говорится в сообщении.
Ни в коем случает не стоит есть сырые грибы.
Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют следовать следующим правилами при сборе и покупке грибов:
