Фото молочных грибов выложила жительница Новосибирска в сообществе грибников ВКонтакте. Любительница тихой охоты сразу не поняла, что за гриб ей попался. В комментариях к сообщению грибники со стажем сообщили ей, что это гриб млечник.
«Это млечник, не сыроежка, но из разряда груздей. Бабушка солила и называла солёниками. Гриб вкусный в засолке», - рассказала одна из любительниц собирать грибы.
По данным из открытых источников, к грибам рода Млечников микологи относятся порядка 120 видов, причем более 90 из них можно встретить на европейской территории с умеренным климатом. Все съедобные грибы млечники имеют такие общие признаки, как характерный привкус млечного сока и одинаковый цвет спорового порошка.
Млечник жгуче-млечный представляет собой редкий пластинчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с начала августа до начала октября. Предпочитает селиться на глинистых почвах или на открытых, освещенных участках смешанного, лиственного и широколиственного леса, а также в кустарниках.
Гриб съедобен и ядовитых двойников не имеет. «Молочник» годится только для засола, но после предварительно отваривания.
