В Новосибирск в 2021 году начнут поставлять деликатесы из улиток, выращенных в Ставропольском крае. Об этом рассказал руководитель фермерского хозяйства «Сад улиток» Артем Храмов.
По словам главы улиточной фермы, в 2021 году предприятие начнет экспансию на региональные рынки.
«Сейчас основные поставки идут в Москву и Московскую область, с 2021 года будем активно работать с регионами, в том числе с Новосибирском, Краснодаром. Если говорить об экспорте, то интересуются продукцией в Казахстане, будем обсуждать сотрудничество», - заявил Храмов.
Предприятие к Новому году произвело красную, черную улиточную икру общим объемом около 10 тонн. Ожидается, что с расширением географии поставок увеличатся и объемы производства.
Хозяйство Snail Garden (Сад улиток) является единственным в Ставропольском крае предприятием, занимающимся промышленным производством улиток. Первый сбор на ферме провели в конце 2019 года. На предприятии созданы теплицы площадью 1 тыс. кв. метров для выращивания улиток, производится готовая продукция - разные виды эскарго, икра, филе улитки, паштеты и так далее.
