Ученые заменили консерванты в заварных пряниках на хвойную пасту. Этот продукт увеличивает пищевую ценность сладости, а также обогащает ее витаминами и биологически активными веществами.
«В ней [хвое] масса витаминов, фитонцидов. Из-за ее полезных свойств раньше хвоей лечились от цинги», — рассказал один из авторов разработки Олег Сороколетов журналистам ТАСС.
Разработка не только расширила ассортимент кондитерской продукции и придала пряникам приятный хвойный аромат — теперь сладость приносит пользу организму.
Ученые из НГУ разработали технологию преобразования пластика в синтетическое топливо совместно со специалистами ООО «Омниум плюс». Подробнее в материале МК в Новосибирске.
