В пятницу, 8 марта, большинство столиков в ресторанах и кафе столицы Сибири уже забронированы. Об этом сообщает портал BFM-Новосибирск.
Как рассказали представители организаций общепита, бронировать места на 8 марта начали ещё с середины февраля. По их оценке выручка за этот день будет выше, чем в обычный выходной день.
8 марта является особым поводом для похода в ресторан. На этот праздник гости хотят получить впечатления, атмосферу и, конечно, эмоции от еды и сервиса, – рассказал генеральный директор сети ресторанов Дениса Иванова Артур Ганагин.
По его словам, есть гости, которые приходят в ресторан женским коллективом из 4-8 коллег или друзей. Такие компании зачастую рады дополнительным комплиментам от ресторана. А парам и семьям больше важен особенный сервис, например, интересные блюда, живая музыка. Такие гости обычно тратят больше, чем обычно. Поэтому впечатления от ужина им точно запомнится.
– Часто мы видим семьи из нескольких поколений – гости радуются жизни, откладывают домашнюю рутину и приготовление ужина дома, чтобы насладиться общением. #СИБИРЬСИБИРЬ, несомненно, является одним из самых востребованных ресторанов для таких гостей, – подчеркнул собеседник.
Он добавил, что в целом посещаемость на 8 марта на 100% выше, чем в обычные дни. При этом размер среднего чека больше на 10%. Однако бывают гости, заказывающие ради особенного повода открыть дорогую бутылку вина или шампанского. В этом случае чек может быть от 50 000 рублей и выше за двоих.
