Показатель среднего чека в ресторанах Новосибирска немного определил общероссийский, который составил 12%. Однако динамика количества покупок в городе отстает от средней по стране (3% против 4%). Информацию передаёт «РБК Новосибирск» со ссылкой на исследование «Чек индекса».
При этом себестоимость в общепите продолжает увеличиваться: по данным Новосибирскстата, цены на продовольствие в регионе выросли на 12,1%, а зарплаты в отрасли — на 29,2%.
Ранее «МК в Новосибирске» рассказывал о том, что Новосибирск возглавил сибирский рейтинг зарплат для топ-менеджеров.