Ресторанная сфера в Новосибирской области в последнее время демонстрирует значительный рост. В регионе проводятся гастрономические фестивали, открываются гастрономические холлы и новые рестораны.
Пищевая индустрия оказывает влияние на экономику и туризм в этом крае.
Это проявляется не только в создании новых рабочих мест и привлечении инвестиций, но и в формировании уникального гастрономического имиджа региона, который становится все более привлекательным для ценителей вкусной еды и аутентичных кулинарных впечатлений.
Развитие ресторанного бизнеса стимулирует местное сельское хозяйство, создавая спрос на качественные продукты от сибирских фермеров, и способствует продвижению гастрономического туризма, привлекая посетителей из других регионов России и даже из-за рубежа.