Тяжелые металлы, такие как мышьяк, кадмий, свинец и ртуть, представляют серьезную угрозу для здоровья человека и животных, поскольку способны накапливаться в организме при регулярном потреблении зараженной воды и пищи.
Новосибирский филиал ВНИРО провел оценку качества рыбы, обитающей в водоемах Новосибирской области, где насчитывается 22 потенциально промысловых вида, из которых активно вылавливаются 15. Наибольший объем добычи приходится на карася и окуня в озерах, а также леща в Новосибирском водохранилище.
Руководитель новосибирского филиала ВНИРО Александр Абрамов сообщил, что качество вылавливаемой рыбы находится под строгим контролем ветеринарных служб, а ВНИРО осуществляет постоянный мониторинг содержания тяжелых металлов и зараженности паразитами.
«Превышения нормативных показателей за последние годы не отмечено», – цитирует эксперта BFM-Новосибирск.
Ученые считают речную рыбу недооцененным ресурсом региона. Ежегодный вылов составляет около 12 тысяч тонн, при этом потенциал оценивается в 17 тысяч тонн. Разница обусловлена недостаточным спросом, который, в свою очередь, связан с распространенным мнением о высокой зараженности речной рыбы паразитами. Эксперты ВНИРО подчеркивают необходимость просветительской работы среди населения о пользе рыбы в рационе.
Напомним, что в ходе работы ПМЭФ-2025 восточные торговые партнеры России выразили интерес к закупке рыбы из Новосибирской области.