Первым об этом заявил знаток кулинарных редкостей, преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель. По его словам, отведать африканское кушанье сибиряки смогут уже до конца этого года.
По статистике, один только Нигер выращивает больше ямса, чем вся Россия – картофеля. Один такой клубень может весить до 70 килограммов. А Африка как раз сейчас ищет, что бы ей экспортировать в Россию
Выращивать ямс в наших огородах, правда, не удастся, но отдельные его сорта уже сейчас растут в Китае и Флориде – и неплохо приспосабливаются, вытесняя местные растения. В России эту культуру пока что пытаются растить в порядке экспериментов и только в жарких регионах вроде Причерноморья. Зато в хранении ямс намного менее привередлив, чем привычный картофель, он не боится ни тепла, ни холода и меньше гниет.
Однако возить "второй хлеб" из Африки всё-таки накладно. Да и новосибирские овощеводы шокированы такой заменой картофеля.
"Да вы что, какой ямс? Не надо нам этого заморского чуда! Будем культивировать свои сорта картофеля, устойчивого к заморозкам!" - заявляют торгующие на площади Калинина огородники.
И в этом году поесть ямса сибиряки вряд ли смогут, поскольку в теплых странах сезон сбора данного овоща уже завершился и следующего урожая придется ждать в августе-сентябре 2025 года.