Эксперты считают, что молочная инфляция будет продолжаться. За последние несколько лет цены на сырое молоко фактически не росли, что, в свою очередь, создавало определенные трудности для производителей. Однако в этом году наблюдается рост на сырое молоко, который по мнению аграриев считается справедливым.
По словам генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артема Белова, спрос на молочку растет быстрее предложения, что создает диспропорцию на рынке. В 2023 году внутреннее потребление выросло на 6%, а в текущем году ожидается рост на 5%.
Ранее «МК в Новосибирске» писал, что сливочное масло замещают спредами на прилавках в Новосибирске.