В 1944 году Исидор Аркадьевич занимался формированием труппы нового оперного театра, затем стал главным дирижером и поставил на сцене НОВАТа первый спектакль – «Иван Сусанин» Михаила Глинки.
В 1949 году Зак ушел из НОВАТа почти на 20 лет, в течение которых способствовал развитию театров Львова, Харькова и Алма-Аты, участвовал в создании Челябинского театра оперы и балеты и был его главным режиссером.
В 1968 году снова возглавил оркестр НОВАТа и руководил им до 1986 года, а затем до 1992 года продолжал работать в статусе дирижера. В разное время поставил около 40 балетных и оперных спектаклей. Период под руководством Зака называют «золотым веком» НОВАТа.
Ушел из жизни в 1998 году.
Сегодня имя Исидора Зака носит Малый зал Новосибирского театра оперы и балета. 115-летнему юбилею маэстро посвятят одну из самых значимых постановок театра «Царская невеста», которую покажут 31 марта.
Ранее "МК в Новосибирске" сообщал, что в НОВАТе поставят новую версию балета «Корсар».